Ingredientes
Para a massa:
1 chávena de água
1 chávena e 1/2 de farinha de trigo
1 casca de limão
Recheio
2 latas de atum em conserva
2 colheres de maionese
2 dentes de alho picado
1 cebola pequena picada
salsa picada q.b.
Para Finalizar
Ovo batido
Pão Ralado
Preparação
Coloque a água juntamente com a casca de limão num tacho e leve ao fogo até ferver, adicione a farinha toda de uma vez e mexa com uma colher de pau em fogo brando até a massa começar a descolar do tacho. Depois deite em cima da mesa ou de um balcão de superficie lisa, e amasse com vigor, socando a massa de vez em quando até ficar uniformizada. Deixe arrefecer.
Entretanto prepare o recheio, coloque numa taça o atum previamente escorrido, a maionese, a cebola, o alho e a salsa, mexa muito bem até ficar um paté.
Com um rolo de cozinha estique a massa até ficar com a espessura de uma moeda de 5 cêntimos aproximadamente, coloque a massa sobre um molde de rissóis e depois ponha recheio q.b. e feche o rissol. Bata um ovo e passe o rissol pelo ovo e por fim passe no pão ralado. Finalmente frite o rissol em oleo bem quente.
BOM APETITE!!!!