Ingredientes
Para a massa:
1 chávena de água
1 chávena e 1/2 de farinha de trigo
1 casca de limão
Recheio
400 grs de carne moída
1/2 pimentão cortado em juliana
4 colheres (de sopa) de polpa de tomate
1 colher (de sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
Para Finalizar
Ovo batido
Pão Ralado
Preparação
Coloque a água juntamente com a casca de limão num tacho e leve ao fogo até ferver, adicione a farinha toda de uma vez e mexa com uma colher de pau em fogo brando até a massa começar a descolar do tacho. Depois deite em cima da mesa ou de um balcão de superficie lisa, e amasse com vigor, socando a massa de vez em quando até ficar uniformizada. Deixe arrefecer.
Entretanto prepare o recheio, leve a carne moida a cozinar num pouco de água, junte o pimentão, o alho, a polpa de tomate e o zeite até estar totalmente cozido.
Com um rolo de cozinha estique a massa até ficar com a espessura de uma moeda de 5 cêntimos aproximadamente, coloque a massa sobre um molde de rissóis e depois ponha recheio q.b. e feche o rissol. Bata um ovo e passe o rissol pelo ovo e por fim passe no pão ralado. Finalmente frite o rissol em oleo bem quente.
BOM APETITE!!!!